７月１０日に開催される、「第１５回夏まつりだ裏参道」に出店します。
おまつり会場は
裏参道（南１条通）の２０丁目〜２５丁目
この日、歩行者天国になり、裏参道商店街の皆さんが出店し、
多くの人で賑わいます。
裏参道の魅力は、南一条通は勿論のこと、その周辺にも魅力的な飲食店やお酒屋さんや食料品店そして物販や企業などが
他エリアと比べて多いということ。
そういったお店さんが、毎年この日は軒を連ねて出店しています。

当店も出店していますので、是非お立ちよりください。
おまつりに出店されるアトリエテッラ株式会社様の店舗前におります。

この日は、「小さな食器市」を開催。
　　　　　 当店の商品を大幅ディスカウントして販売致します。
　　　　　 他、当店の人気商品でお持ち帰りしやすい小さい商品を展示販売致します。


アトリエテッラ株式会社様は、住宅設計、リフォームがご専門。
裏参道の店舗と手稲山口のイオンスーパーセンターに店舗があり、住宅設計のご相談は勿論のこと
カーテンやカーペットや家具など、インテリア全般の相談にものって頂けます。

裏参道まつりの会場でも、例えば昨年だとシステムキッチンを展示したり、衛生設備（おトイレ）のデモンストレーション
もされてましたので、今年はどんな展示になるのか楽しみです。
こちらもどうぞお楽しみください。


■第１５回　夏まつりだ裏参道」
日時　７月１０日（日）
時間　１２：００〜１３：００
会場　札幌市中央区南１条通　西２０丁目〜西２５丁目（裏参道）


※和田硝子器店は　西２５丁目北側　アトリエテッラ株式会社様店舗前にて

明日、７月１２日は
終日外出につき、実店舗はお休みです。

宜しくお願い致します。

尚、御用の方は　０１１−５９６−６１５４へお願い致します。
すぐに出られない場合もありますので、留守番電話にメッセージをお願い致します。
折り返し電話致します。

〜ＪＩＣＯＮ〜
ジコンは漢字で「磁今」と書く。
有田町の地で創業350年の陶悦窯
「今村家」が作る「磁器」という意味です。
又、仏教用語の「而今」（今を生きる）という意味も重ねています。

「磁今」の作品に出会ったのは、今年の２月の業界の展示会。
前々から気になっていましたが、一目見てやわらかいフォルムに魅了され、作品にすーっと吸い込まれていくような感覚でした。
有田焼の一般的に、ジャパンブルーと言われるように、清々しい青みがかった白が特徴ですが、
「磁今」はありのままを表現しようと試行錯誤し「生成りの白」によって作られました。

今の暮らしに寄り添うように
何とも優しく穏やかな気持ちにさせてくれます。

ＪＩＫＯＮによって生まれた形は３つ
どのフォルムも良いですね。

左から


ＪＩＣＯＮ＿花瓶＿四面取
ＪＩＣＯＮ＿花瓶＿しのぎ
ＪＩＣＯＮ＿花瓶＿瓶子








.

東京での出展ははじめてです。

来る　８月２０日　ホテルニューオータニに於きまして
空間・環境デザイナーの秋篠野　安生さんが主宰する　コーディネーションアカデミージャパンが主催する
「創立３３周年記念　秋篠野安生　＆　生徒作品展」が開催されます。
併せてテーブルウェアの販売ブースもあり、和田硝子器店も出展致します。


私にとっては、夢のような機会です。

何故そう思うかは、数十年前のエピソードにさかのぼります。
業務用のテーブルウェアの業界に入ったのは２５年も前の話。当時、インテリアコーディネーターという職業が注目を浴びていた中
テーブルコーディネートもトレンドになりつつありました。
ショールームで勤務していた私はディスプレイをする為に、テーブルコーディネーター主催の教室に通ったり
専門書籍を手にして魅了された二次元での世界　から　勤務先のショールム内で業務用の食器を使いながら三次元化していました。



当時、私が影響を受けたテーブルコーディネーターの中で最も影響を受けたのが、「秋篠野安生」さん。
表現されたどのページをめくっても、見た目の美しさだけではない「ナニカ」が表現されていました。
それが何かはわからなかったけれど、自分は単純に「好き」だったのです。



当時からとても気にいっていた本　「あいの食卓」
ページをめくると、「菅原工芸硝子」社の商品も多く使われています。



今、改めて秋篠野さんのホームページで　掲げられた理念を見てみると

「２０世紀は心の時代と言われている今、見つめ直す心はなんでしょう？
人の暮らしは自然とともに育まれ、その四季を充分に生かした生活空間は、人に感動・優しさ・癒しをくれたり
人となりのゆとりを生み出してもくれます。
そのために私たちは「コーディネートする」という美意識に着目しました。
日常の中で花や草、緑に触れ、自然と対話できる自分であれば、見た目の良さだけではなく、その人らしいシーンや空気をコーディネートすることが
出来るのです。」

その時の「ナニカ」が今はわかったような気がします。
一つは空気なんだと・・・・
私も「間」も一つの表現だと思っています。それはやはり空気を感じてもらうこと。商品のセレクトももちろん大切ですが、商品と商品の間隔というのも
魅せる上ではとても大切です。


自分にとって夢のような話
秋篠野安生さんにまだお会いしたこはないのですが、そのお嬢さんの友伽さんとご縁があることから、
今回イベントの参加することになりました。


当日はどなたでも見ることが出来ます。
私も、秋篠野安生さんもお嬢さんの友伽さんもいらっしゃいますので、東京にお住まいの方は是非お立ち寄りください。

又、当店がセレクトする商品の中に、輪島塗の「輪島キリモト」さんの商品展示しております。当日は、桐本社長もブースにおります。
（後日、キリモトさんの商品についてはご紹介いたします）




■コーディネーションアカデミージャパン
　創立３３周年記念　秋篠野安生＆生徒　作品展
　〜季節の声が聞こえますか
　　　駆け抜ける風がみえますか〜


２０１６年８月２０日（土）
　　時間：１０：３０〜１８：３０
　　会場：ホテルニューオータニ　シリウスの間（タワー５Ｆ）
　　　　　東京都千代田区紀尾井４−１　ＴＥＬ０３−３２６５−１１１１
　　入場料：６００円(税込み）


　コーディネーションアカデミージャパン ＨＰ

明日　９月２９日は
下記の通りの営業時間です。


１１：００〜１２：３０　営業
１２：３０〜１６：００　不在
１６：００〜１８：００　営業

よろしくお願い致します。

記事をアップするのをすっかりご無沙汰してました。
新しい商品なども仕入れて、展示しております。
こうも、ご無沙汰ですと何から紹介してよいか戸惑い、
まずは今の店内の画像を切り取りでご紹介します。

　
ー手前のセッティングー
白いスーププレート（フランスのＪＡＲＳのプリュムシリーズ）
木製のショープレート（ゴールド工芸のリムプレート/ウォールナット色）
ワインレッドのタンブラー（菅原工芸硝子のジネットタンブラー）
一輪差各種（菅原工芸硝子のミニベースシリーズ）
グリーンのピッチャー（ＪＡＲＳ　トゥーロンシリーズ）


黒い硝子スクエアプレート（木村硝子店のプラハシリーズ）
ヒメりんごとミニへちまに紛れている円球の蓋物（有田焼）
ガラスのアミューズカップ（東洋佐々木ガラスの花かざりシリーズ）


陶器のアミューズプレートはこれからの季節の食材に合いますね。


ランチョンマット（輪島キリモトの智頭杉シリーズ）
ガラスの中鉢（菅原工芸硝子のカナシリーズ）
黒長角スレンダープレート（カネスズのメテオシリーズ）


クチポールのデュナシリーズのカトラリー


ディナープレート（イタリアの業務用ブランド　サタルニアのプラガシリーズ）
カトラリー（フランスのジャンデュポライヨールシリーズ）
ステムレスのワイングラス（イタリアのボルゴノーボのウィーン）
ライオントリュフ（カネスズ）
ステンレスのホーロー鍋（リロンデル)


カーキ色プレート（ユープロダクツのソイルシリーズ）
カトラリー（カジュアルプロダクツのヴィンテージシーズ）


１１月からは毎年恒例の、業務用のうつわの展示会も開催します。
こちらもどうぞ楽しみにしていてください。現在、楽しみながらセレクトしております。
去年までは、産地（つくり手）を絞ってましたが、今年は他のつくり手にも声をかけております。
組み合わせによって、本当にうつわの表情はがらりと変わります。

詳細は決まりましたらご案内いたします。

今まで、金属のカトラリーの種類としては、わかりやすく言えば「金色」か「銀色」でした。
銀色でも、ステンレスか銀メッキや純銀などがあり、ステンレスでもクロムやニッケルや鉄の配合によって、カトラリーのランクが異なり
ヘアーライン仕上げやミラー仕上など、仕上げを変えることによって見た目の印象が違っては見えました。

最近、「金色」と「銀色」に加え「銅色」を各メーカーさんが作るようになりました。
アクセサリーなども「ピンクゴールド」という素材名でご存知の方もいらっしゃると思います。

今回店頭で扱い始めたのが、オードブルピン。オリーブやチェリーなどをカクテルにデコレーションしたり、
ピンチョスなどのフィンガーフードに使えたりと使い道は幅広く、よく動く商品です。


オードブルピン／ピンクゴールド　丸棒

オードブルピン／ピンクゴールド　玉

何れも　３７０円（税別）

８月２１日に東京で当店が出展させて頂いた　コーディネーションアカデミージャパン主宰、秋篠野 安生　先生主催のイベント
〜コーディネーションアカデミージャパン　創立33周年記念
秋篠野安生 ＆ 生徒　作品展
『季節の声が聞こえますか 　駆け抜ける風がみえますか』〜
あれから２カ月が経とうとしています。

２カ月経過した１０月、先生が当店に来てくださいました。
（トップの画像は、秋篠野先生（真ん中）、お嬢さんの友伽さん（左）、そして私（右））


ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
秋篠野　安生　先生
コーディネーションジャパン　主宰

空間・環境デザイナー
空間デザイナー・ホテルデザインコーディネーターとして
国際会議や政財界のレセプションデザインなど手がけまた、
パリ・インターコンチネンタルホテルにて作品展発表など、多くの空間を演出されています。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ


８月のイベント出展と１０月の秋篠野先生の来店
先生に実際お会いするのは２度ですが、２５年ほど前に食器をテーブルコーディテートをする仕事に携わることになった時に
非常に影響を受けた先生の世界観。
影響を受けた先生に実際お会い出来るなんて思いもよらぬ出来事で、それも自然な流れでした。

２５年前、当時勤めていた設計会社で、業務用の食器のショールームのリニューアル工事を設計施工を請け負い
設計アシスタントだった私は、定期的に現場に顔を出していました。
そして、引き渡し後、リニューアルオープンする時、ショールーム内のディスプレイ担当が私でした。

まずプレートの絵柄を決め、その絵柄に合うのはカジュアルかフォーマルか、ランチかディナーのセッティングにするか等
テーマを決める。
それに合わせたグラスやカトラリーやナプキンを選び、お花を選ぶ。この一通りの作業は私にとっては初体験でしたが、わからないながらも
ショールームのスタッフの方に教えて頂き、自分でも関連本手にし無我夢中でディスプレイしていたのを今でも覚えています。
テーブルセッテイングって面白い！これが業務用食器との出会いでした。

別の理由で設計会社を退職したあと、求人広告にたまたま出ていた、その食器のショールーム。
食器の世界に魅せられた私は、運よく就職することが出来たのです。




ショールーム勤務時代に書店で出会ったテーブルコーディネートの本のひとつ
「あいの食卓」　
著者は　秋篠野　安生　先生




この本の世界観は、私の中ではどの本よりもしっくりときて、ショールームのディスプレイをする際、参考にさせて頂きました。
和食器と洋食器を美しく合わせていて、非日常的なコーディネートですが、どこか和み癒され、
又、季節のテーマも私達日本人が重んじている「こと」だったりと、本を見てはショールームで表現し、見ては表現しと、日々そのくり返しでした。
「あいの食卓」で多く登場していたの素材が、「硝子」
脇役だったり主役だったりと、色んな使い方をされていて、うつわの素材の中で「硝子が好き」という自分の好みもこの頃からだったかもしれません。
今も当店で扱っている「菅原工芸ｶ硝子」は、「あいの食卓」で多く登場しています。

ショールーム勤務から営業部に転属してから、テーブルコーディネートから遠ざかり、手元にあった「あいの食卓」もいつのまにか無くなってしまいます。

それから時は流れ流れて２年半前に独立

独立して間もなく、札幌でテーブルセッティングや空間のコーディネートのお仕事をされている方と出会います。
その方にある時、「これ母の本だから良かったら・・・」と本を頂きました。
それが、「あいの食卓」。私の手元から離れていった本でした。もうびっくりでした。


無くした本が手元に戻ってきた！という驚きながら、秋篠野先生の娘さんの友伽さんが札幌に在住しているのも驚きで
私なりの解釈として「原点を忘れないで」ということを教えてもらったような気がします。


今年の８月２１日、娘さんの友伽さんのサポートで、東京紀尾井町のホテルニューオータニで開催された、「秋篠野安生＆生徒作品展」
と同時開催するテーブウェアの受注会。当店が出展致しました。当店のセレクトは来場する皆さまのそして先生に受け入れてもらえるのだろうか。
大きなプレッシャーでしたが・・・・。
当日は大きな心配は嘘のように、多くの皆さまに手を取って頂きました。





◆出展させて頂いた時の様子










◆作品展の様子








◆秋篠野先生の作品


◆そしてお嬢さんの友伽さんの作品

ポルトガルのカトラリーメーカー　クチポール社
日本だけでなく海外でも爆発的に売れ続けています。
その中でも、ひときわ目立つのが「ＧＯＡ（ゴア）シリーズ」


１０月発表された　グッドデザイン賞２０１６
「ＧＯＡ（ゴア）」シリーズが見事受賞致しました。

当店でも非常に人気の高い商品です。
それも
飲食店様　と　一般消費者様　と両方で、なかなか珍しいケースです。


・「ＧＯＡ」の扱いを調べたら　当店にたどり着いた。
・インスタグラムで見つけた。
・店頭で始めて見て一目ぼれした。
・レストランで使っていて素敵だったから。

などなど手にとるきっかけは様々で。

デザイン・機能性そしてコストパフォーマンス。
バランス感覚に優れている「ＧＯＡ」


私が「ＧＯＡ」に出会ったのはレストランでした。
ほぼ一目惚れだったのです。
そのレストランのセッティングも素敵だったというのも相乗効果でしょう。


そして、正規輸入元の株式会社ゲットイットに連絡をして取り扱いをスタート。
クチポールのものづくりの精神、そして輸入元の株式会社ゲットイットの担当者のクチポールというブランドを
大切にしていらっしゃる姿勢。この二社のこだわりと、クチポールを気に入ってくださる、ユーザーの皆様を
当店はコネクト役としてお手伝いさせて頂いているのが嬉しく、又　誇りでもあります。


クチポール社のカトラリーは職人さんによる手作り。
手作業だからこそ、繊細なカーブや　フォークの長い歯など、
マシンメイドではできないユニークで洗練されたデザインのカトラリーができるのです。

デザインから仕上げまでポルトガルの自社工場で行っているだけでなく、
製造のための機械や道具も自社で作っています。
クチポールのオリジナリティへのこだわりは徹底しています

こうしてできるカトラリーは、その一本一本がクチポールの誇りです。
その誇りを記すために、製造の最後の工程でCutipolと刻印が捺されます。
もちろん、この刻印も一本一本手作業です。



◆グッドデザイン賞の受賞コメント
デザインのバランスが良い。全体の造形は繊細で美しいが、必要な機能を充分に満たしている。形状にはオリジナリティがあり、ありきたりなデザインではない。素材の使い方、仕上げられ方も非常に美しく、カトラリーの21世紀的スタンダードを感じさせる。






当店はクチポール社製品の正規販売店です。
ＧＯＡシリーズ以外の商品も扱いがあります。
また、一部展示しております。
お気軽にご相談ください。

クチポールＨＰ





最近、贈り物用としても人気があります。

うつわやグラスについてお話する機会は過去何度かございます。
一般消費者様向けが多かったのですが

今回、初めてインテリアコーディネーターの方対象に
パナソニック様主催のＰａｎａｓｏｎｉｃ　Ｌｉｇｈｔｉｎｇ　Ｓｅｍｉｎｅｒセミナーの中で、「器が変われば暮らしが変わる」というテーマで
１５分ほどお時間を頂きお話させて頂くことになりました。
メインテーマである「インテリアを仕上げる『あかりの作法』」
当日はパナソニック?潟Gコソリューションズ社インテリアライティングセンターの栗山幸子所長が”あかり”のことについて
お話して頂きます。
空間も大事ですがライティングによって、モノの見え方が変わってきます。
栗山所長の話、非常に楽しみです。
最近、モデルハウスなどのコーディネートのお仕事も増えており、学びにもなる良い機会。

１５分の中で
作り手と使い手を結ぶ　伝え手として、うつわについてのエピソードをいくつかお話したいと思っております。
うつわに対しもっと興味を持ってもらいたい、おひとりおひとりに丁寧に伝えていきたいと思っております。

毎年この時期に行われる独自イベントは、今年で三回目を迎えます。
期間限定でグラスより料理の為の『うつわ」を中心とした展示しております。

「カフェ　レストランのうつわ２０１６」を当店で
１１月１２日〜２５日まで開催いたします。

テーマは「うつわ同士の組み合わせや相性を楽しむ！！」

一回目よりも二回目
二回目よりも今回と

商品のアイテムやブランドも年々増えており、色んなバリエーションをお楽しみ頂けると思います。


例えば
ＤＭ（トップ画像）の商品は、輪島キリモトさんの漆器「布みせプレート」
輪島市に工房を構える桐本さんの手によって生み出された商品です。
今年、見本市で出会って、一目惚れしたプロダクト　そして木地屋三代目の　桐本泰一さんの輪島塗に対する思い。
それは、高価、扱いにくい？（そんなことは無いのだけれど）また樹脂製品の躍進によって、漆器離れが進む私達に、日本各地へ展示会やイベントを通して、
漆器の良さを知って、使ってほしいという思い。




この布みせプレートは洋食器使いにも向いていて、カトラリー（金属）も使用出来るなど耐久性にも優れております。
使う側のことを考えられたうつわ。




桐本さんの商品は他にもご用意しておりますのでお楽しみに。

又、その他１５０点以上のアイテム、そして２０以上のブランドを展示する予定です。
既にお店を営業されている方、これから開業をお考えの方、
又、いつかはお店を持ちたいという夢をお持ちの方など、
この機会に是非お立ち寄りください。


その他のブランドについては
後日改めてご案内いたします。





◆カフェ　レストランのうつわ２０１６
１１月１２日（土）〜１１月２５日（金）
１１：００〜１８：００
日曜日定休


業務用グラスＶａｉｓｓｅｌｌｅ/和田硝子器店
札幌市中央区南１条西１２丁目４−１８２　札幌ＡＳビル２Ｆ
ＴＥＬ０１１−５９６−６１５４

※ビル正面左側よりおはいりください
※お車でお越しの方は恐れいりますが最寄りの
コインパーキングをご利用ください。

当店で食器のお手伝いをさせて頂きました。

食器等の商品を発送する時に、ドライバーさんに必ずといって良いほど「店名書いてください」と言われることが多く
最近は宛名欄に「（店名）４５３９５」様　と明記しています。

お店の名前は「４５３９５」（しこうさくご）
試行錯誤するという意味です。
一度聴いたら忘れない。お店のネーミングにも工夫が伺えます。




「ＣＡＦＥ　ＲＡＭＥＮ　４５３９５」
豚骨系のラーメン専門店です。そして、カフェメニューも充実していますので食後のドリンクを楽しめます。
オープンしたのは今年８月１日
当店で、ラーメン丼やレンゲなどの食器、そして調理道具などお手伝いさせて頂きました。
オーナーの川原さん。本業は「屋根のナミキ」という建築板金専門の建築業を経営されています。
飲食店は今回で４店舗目

・スープカレー　くーかい？（岩見沢市）
・antiqe share cafe 2F(アンティークシェアカフェニーエフ？）（岩見沢市）
・くーかい？レトロ（三笠市）

そして
・「ＣＡＦＥ　ＲＡＭＥＮ ４５３９５」

当店は　antiqe share cafe 2F(アンティークシェアカフェニーエフ？）（岩見沢市）からの
お手伝いさせて頂いています。



先日「４５３９５」さんへお邪魔してきました。
国道１２号線沿いに面しているお店はわかりやすい場所にあり、そしてとても目立ちます。

以前、ドライブインだった建物を本業の建築技術を生かし、自分たちで考え自分たちで作る。
三角屋根の面いっぱいに、川原さん商材が広がる。
この建物に辿りついたのも、巡り合わせなのかもしれないと、このブログを書きながら ふと思います。





夜の建物も幻想的です。





カフェを象徴する、ウォータードリッパーを囲むカウンター
背中を向けてる皆さんが食べているのは　ラーメン　です。








日曜日に行くと３０ある席数は埋まっていて、３世代家族連れやカップルやおひとり様と幅広い客層から支持されているようです。


店内は解放感があっり、チビッ子が遊べるスペースもあり、化粧室は女性用と男性用と分かれていて、オムツも変えられるベッドも完備しています。


「女性一人でもはいれる店を作りたい」という川原さん。店内はジャズが流れていて、女性も気軽に入られるお店。
その一方で、趣味がバイクということもあり、バイクで来店すると「バイク割」というサービスがあってミニソフトクリーム又は小ライスが
サービスになるそうで、この日もお隣の男性がバイクで来店されていました。
平日でも、お仕事関係で打ち合わせを兼ねてということも込み具合によっては可能かもしれません。
ラーメン店だとどうしても、食べたらすぐ出るという感じですが、こちらはそんなことも無いようです。


〜うつわのコーディネート〜

お手伝いさせて頂いくようになってから川原さんの世界観は斬新で面白く、それに沿うようなうつわって何だろうとイメージしてからオープンという
一つの形になるまで、今回の「４５３９５」さんのケースで言うと、半年近くの時間のやりとりがありました。
岩見沢と札幌はそう何度も行けるわけでは無いので、メッセンジャーや電話で言葉や画像のやりとり、何度も何度も繰り返し「試行錯誤ー４５３９５−」していく。

金属（屋根）という素材に向き合っている川原さん。当初、ステンレス製のラーメン丼なども提案したりしましたが、磁器でありながら
素材が生かされたラーメン丼に出会います。

地色は濃いめのグレーでほぼ黒に近く、表面がザラザラとしています。それにロゴマークを名入れしています。
こちらは味噌ベースの丼に使されています。


「えび味噌豚骨ラーメン」（右）と「あっさり醤油ラーメン」（左）

左側にレンゲが刺さってますが、レンゲにも「４５３９５」の数列が入っています。



夜からのメニューなので食べれなかった一口餃子。店内雰囲気に合わせて黒い器で餃子を引き立てています。

いよいよ来週１２日からはじまります。

「カフェ　レストランのうつわ２０１６」
１２月（土）〜２５日（金）まで開催いたします。

商品が少しづつ入荷してきています。
展示準備は来週からなのですが、新商品でカタログでピックアップしたものは待ちきれず開梱しています。
今日届いたのは
イタリア「ＭＯＴＴＡ社」（モッタ）の商品。

　　食文化が豊かであ名だたる金属製品メーカーが終結するイタリア北部、ピエモンテ州オメーニャに１９６７年創業。
　　イタリアの伝統と程よいモダン的要素が加わったステンレス製品はどこかノスタルジックデクラシカルな雰囲気を持ちながら
　　無駄のない実用的なデザインが特徴です。約５０年もの間、業務用やレストランやバールなどで使われている他、良質でシンプルな
　　ステンレスアイテムはヨーロッパを中心とした国々で家庭のキッチンダイニングでも使用されています。


ご紹介しましょう。


スモールペストリースタンド

カップケーキやフルーツなどを乗せてはいかがででしょう。
直径１４ｃｍほどですので、カウンターやテーブルの中心に置いても邪魔になりません。







バロックコースター

グラスなどのコースターにも使用出来る他、磁器との相性も良いようです。
又、フィンガーフード用のプレートとしても良いですね。





イベントは１２日から
先日の記事から＜今年も「カフェ　レストランのうつわ１０１６」を催します


◆カフェ　レストランのうつわ２０１６
１１月１２日（土）〜１１月２５日（金）
１１：００〜１８：００
日曜日定休


業務用グラスＶａｉｓｓｅｌｌｅ/和田硝子器店
札幌市中央区南１条西１２丁目４−１８２　札幌ＡＳビル２Ｆ
ＴＥＬ０１１−５９６−６１５４

※ビル正面左側よりおはいりください
※お車でお越しの方は恐れいりますが最寄りの
コインパーキングをご利用ください。

誠に勝手ですが、当店イベント準備の為、下記の通りお休みを頂きます。


１１月１０日　　１５時より休業
１１月１１日　　 終日休業

よろしくお願い致します。

「カフェ レストランのうつわ２０１６」
いよいよ、今週金曜日から始まります。

続々と作り手から商品が送られてきています。
今日ご紹介するのは

◆「ＡＲＩＴＡ　ＰＬＵＳ」（アリタプラス）
数年前から、有田焼産地の窯元がチームを組んで商品開発をし、ヨーロッパの国際見本市へ出展しています。
国内でも業界の展示会では毎年ブース出展したり、又、今年の秋に函館で開催された「世界料理学会」でも展示されていました。


世界料理学会の様子
　

作り手も、和食の為の和食器だけではなく、洋食の為の和食器を作る動きがあり、毎年新作を発表し続けています。
料理人用の業界紙を見ても、随分増えたなという印象があります。


それでは一部ですが紹介しましょう。


ブルーマーブル２７?p平皿
　平皿という商品名ですが、なだらかなカーブの鉢型です。


ＳＨＩＲＡＫＩ２６０スクエアプレート
　アミューズからデザートまで幅広く多用できそうです。


耐熱２７ｃｍステーキ皿


マットな質感の蓋物


ＡＲＩＴＡ　ＰＬＵＳ以外の商品もございます。

雲金ぼかし一珍十草円錐
　円の半分だけ浮彫模様が施してあります。



◆「菅原工芸硝子」
千葉県九十九里の工房で、４０名ほどの職人さんによるすべてハンドメイドの商品です。
当店で定番で展示していますが、今回他のアイテムを見て頂こうと思い、声をかけさせて頂きました。
菅原硝子の村田さんお勧めの商品も含めて４０点ほど御覧頂けます。





　パレット変形プレート
　この形はハンドメイドならではですね。



　人気のエアーリップシリーズ
　　　今年新作のサイズも加わりました。


　キッカシリーズ
　 菊の花をイメージしたうつわです。
　


開催日まで毎日紹介する予定です。



◆カフェ　レストランのうつわ２０１６
１１月１２日（土）〜１１月２５日（金）
１１：００〜１８：００
日曜日定休


業務用グラスＶａｉｓｓｅｌｌｅ/和田硝子器店
札幌市中央区南１条西１２丁目４−１８２　札幌ＡＳビル２Ｆ
ＴＥＬ０１１−５９６−６１５４

※ビル正面左側よりおはいりください
※お車でお越しの方は恐れいりますが最寄りの
コインパーキングをご利用ください。

今日は前置きなく紹介しましょう。

◆ＪＡＲＳ（ジャス）

当店が開業してから取り扱い商品展示しているブランド。
市内のレストランにもお使い頂いております。


シェフから、「盛付けが楽しくなった」という感想を頂いたり、
レストランでお食事した女性の方が、ＪＡＲＳのうつわに興味を示し
当店に足を運んでくださったりと、反応が返ってくるうつわです。


まずは、ブランドについて・・・・

フランス南西部のリヨンで創設された伝統のある窯。
「実用的なものを美しく」という創業者ピエール・ジャス氏の理念に基づいて
作られる陶磁器は、美しい色づかいと使いやすいデザインが魅力。
長年の伝統と技能によって培われた、
長年の伝統と技能によって培われた釉薬の美しい色使いと配合は門外不出の技術として職人に受け継がれています。
仕上げの釉薬がけは、この職人たちにより1枚ずつ行われています。釉薬がけの技術と、
釜の温度の微妙な調整により偶然にも生み出された模様は、表情のある器を作り出しています。
同じ器でもそれぞれ表情があります。


新しく加わった商品を紹介しましょう。




今回、加わった「ＥＰＵＲＥ」（エピュール）
　ヨーロッパとアジア、双方を意識してデザインされたエピュール。ベースは薄地の素焼きで、縁にマスキングをして、
　内側だけ釉薬をかけているので、そのコントラストがとてもエレガント。


素地と釉薬の色とのコントラストが綺麗です。

少し高台型になっているので、テーブルに置くとエッジが効いた縁を感じいとることができます。

２７ｃｍのディナープレート、２０ｃｍのデザートプレート、
そして２４ｃｍのパスタプレートなどがあります。


ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ--------------
当店では定番商品の　ＴＯＵＲＲＯＮ（トゥーロン）シリーズ
　素朴でやさしいフォルムと厚地でぽってりした質感。
使いやすさは抜群のトゥーロン。カラーバリエーションは豊富なので組み合わせて使うと楽しくなります。



新しく、２４ｃｍパスタボウルの形状が追加になりました。







全アイテムではありませんが、並べると楽しくなります。先日、東京の受注会に出展した時も、
各色２個づつとか、混色で買い求める方が非常に多かった。自然に近い色づかいなので、違和感が無いんです。

こちらも　２６ｃｍディナープレート　２０ｃｍデザートプレートや１９ｃｍプレート等をご覧いただけます。





◆カフェ　レストランのうつわ２０１６
１１月１２日（土）〜１１月２５日（金）
１１：００〜１８：００
日曜日定休


業務用グラスＶａｉｓｓｅｌｌｅ/和田硝子器店
札幌市中央区南１条西１２丁目４−１８２　札幌ＡＳビル２Ｆ
ＴＥＬ０１１−５９６−６１５４

※ビル正面左側よりおはいりください
※お車でお越しの方は恐れいりますが最寄りの
コインパーキングをご利用ください。

◆すずかみ　

紙のように薄い錫のお皿

ブランドは「ｓｙｏｕｒｙｕ」
明治４２年創業以来、寺院用のおりんを専門に製造しているシマタニ昇龍工房の自社ブランドです。


圧延された錫の板を繰り返し金鎚で叩くことで、模様を付けるだけではなく、繰り返し曲げることに耐えられる強さを備え付ける、
鍛金職人ならではの商品となりました。
金属なのにスーッと自由に曲がる、すずがみの新しい感覚を楽しめます。


サイズ展開は　４種類
　２４ｃｍ×２４ｃｍ
　１８ｃｍ×１８ｃｍ
　１３ｃｍ×１３ｃｍ
　１１ｃｍ×１１ｃｍ
模様も各サイズ３種類
　　パターン　あれれ
　　パターン　さみだれ
　 パターン　かざはな




この一枚から



力を入れなくても曲げることができ、お皿になります。


小さいサイズは箸休めにすることもできます。


そして、丸棒で生地を伸すようにころがしていくと、元に戻ります。


今回実際御覧頂けるのは
２４ｃｍ×２４ｃｍ　パターンかざはな
１３ｃｍ×１３ｃｍ　パターンあられ


今回シマタニ昇龍工房の
４代目　島谷さんい洋食等にも使えるお勧めのパターンをお伺いしたところ
「パターンかざはな」と教えて頂きました。

土曜日からの展示会でどう他の商品と組み合わせるか、まだイメージ出来てません。
酒器だと難しくないのですが、錫とその素材の何を合わせたら良いのか今考えつきません。
そのあたりもお楽しみに。

◆カフェ　レストランのうつわ２０１６
１１月１２日（土）〜１１月２５日（金）
１１：００〜１８：００
日曜日定休


業務用グラスＶａｉｓｓｅｌｌｅ/和田硝子器店
札幌市中央区南１条西１２丁目４−１８２　札幌ＡＳビル２Ｆ
ＴＥＬ０１１−５９６−６１５４

※ビル正面左側よりおはいりください
※お車でお越しの方は恐れいりますが最寄りの
コインパーキングをご利用ください。

今年、お取引を始めた
Ｕ−ＰＲＯＤＵＣＴＳ（ユープロダクツ）


業務用よりも雑貨店などの一般小売り向けのうつわを企画制作しているブランドです。
商品を見ていると、カフェ向けのうつわが多いことから、提案し納入するケースが増えてきています。
業務用のブランドと比較して、色や柄の展開が多く、形もかわいらしいものが多く、
ナチュラルテイストのカフェを始めたい方にもお勧めです。

今回の展示会用にセレクトしたのは、他のブランドとのバランス、当店の空間に合う色や形にしました。


今年発売された　Ｓａｒａシリーズ。
画像ではわかりにくいですが、ネイビーブルーです。
ちょっとクラシカルな印象。



使いやすい形のＭｏｎｏシリーズ
色は黒で、肌合いに特徴があります。
挿し色にパープルのうつわを使用していますが、Ｓａｒａシリーズのボウルです。



◆カフェ　レストランのうつわ２０１６
１１月１２日（土）〜１１月２５日（金）
１１：００〜１８：００
日曜日定休

業務用グラスＶａｉｓｓｅｌｌｅ/和田硝子器店
札幌市中央区南１条西１２丁目４−１８２　札幌ＡＳビル２Ｆ
ＴＥＬ０１１−５９６−６１５４

※ビル正面左側よりおはいりください
※お車でお越しの方は恐れいりますが最寄りの
コインパーキングをご利用ください。

昨日から始まった「カフェ レストランのうつわ２０１６」
会期前まで全ブランドを紹介する予定でしたが、ごめんなさい。間に合いませんでした。

今日ご紹介するのは、業務用に特化し、産地がすべて岐阜県のブランドを３つご紹介します。

まずは、
◆　Ｍ−ｓｔｙｌｅ（エムスタイル）

こちらのブランドは、商品を作るだけでなく、シーンに合わせた提案力に長けていて、今、岐阜の察知では一歩先にいっています。
毎年２回東京上野の自社ショールームで開催される、新作発表会。
画像は、今年の２月に行った時のショールームの様子です。






商品単体でとらえるのではなく、まずテーマ性を訴えかけ、そこから商品にフォーカスしていくという見せ方。
全国のホテル旅館業やレストラン関係者や私達業者が、わざわざ視察に行く価値があります。
ここ最近のＭ−ｓｔｙｌｅは「和モダン」の傾向。（全体的に言えますが）
岐阜は美濃焼という窯業の産地ということメリットを最大限に生かし、料理ジャンル問わずと幅広い企画・提案力を発信し続けています。
今回、秋に発表されたばかりの新作もご覧いただけます。








◆カネスズセラミックス
こちらもメーカーですが、自社工場で全て生産されています。
工場規模や生産量は産地では最も多く、商品欠品が少ないという安心のブランドです。



こちらも、秋発表の新作をご用意しました。洋皿の型に和を意識した釉薬を施した商品が数多く発表されていました。
以前は、洋皿だと白磁が多く、あったとしても黒か茶系だったのですが、色のバリエーションが増えてきたように思います。
ですが、白磁もマストアイテムですので、幾つかセレクトしてますので、ご覧頂けます。




◆ＫＯＹＯ
カネスズと同様で一部を除き大半は自社工場で製造しています。
最近、カフェ向けの商品が多く、秋に発刊されたカタログを見ると、楽しそうなアイテムが増えていました。

最近、漆器という素材にも思いが傾いています。
何故だかわかりません。気がついたら、硝子を好きになっていたように、ふっと寄り添いたくなる素材。
自分がお店を始めて、徐々に育っていった・・ように思います。
磁器、陶器や硝子と違い、温もりを感じ、木地ものと違い漆の色の深みを感じる。
又、硝子と合わせた姿はお互い引き立てあっているように思います。

輪島市で漆器の企画製造をされている
輪島キリモトの桐本泰一さんにお会いしたのは、今年の春。
毎年開催される、一般向けのテーブルウェアの展示会。業務用だけでなく、一般向けの商材を間近で見ようと、
今年初めて行った時のことでした。
桐本さんのブースの中の世界は、お椀の形をした和食づかいはもちろんのこと、洋食の料理のことを意識したお皿や
ほどよい薄さの智頭杉を使ったランチョンマット等、どれも「品・質」の良さと共に、現代の使う側のことを考えているなと感じられました。



今回の展示会の告知に使用した「布みせプレート」
地模様のある麻布を漆で張り、漆、輪島地の粉、砥の粉などを塗り強度を高めたうえに色漆を塗りこんで仕上げてあります。
勿論、食材を直接盛付られる、更に　ナイフ（ギザ刃でないもの））フォークを充てる事が可能です。
他、アンダープレートとしても使えますね。


「うつわシリーズ」
建築家でもあり、数多くのプロダクトデザインも手掛ける、小泉誠さんデザインによるもの。
愛くるしい形をしています。
カタログの説明書きを見ても、どんぶり、サラダやスープ、デザートにもどうぞと幅広い用途を意識。
こちらも、金属のスプーンを充てられます。



「千すじリム皿」
地ぬり千すじ仕上げに施されたコチラは落ち着きのある存在感。




その他、ランチョンマットも各種展示しています。和の器、洋の器をまとめてくれそうです。

漆器の扱いが難しいから・・・また高価だから・・・と思いがち。
けれど、注意するポイントさえ気をつければ普段使いも出来るし、使ってあげることによって
漆に必要な水分が補給され、それがメンテナンスになる。
長年使用し傷がついたり、欠けてしまっでも、丁寧な下地処理をしているものなら直しながら使っていける。
長く使えるのであれば、高くありません。

ヨーロッパで、シルバーのカトラリーを代々受け継ぎ使う文化があるように、
日本で長い歴史の中で培われてきた漆工芸を大切に育てようとされている作り手と
使う人の両者を理解し橋渡しが出来たらと料理店のうつわを扱う立場に特化した伝え方ですがそう思うのです。

◆カフェ　レストランのうつわ２０１６
１１月１２日（土）〜１１月２５日（金）
１１：００〜１８：００
日曜日定休

業務用グラスＶａｉｓｓｅｌｌｅ/和田硝子器店
札幌市中央区南１条西１２丁目４−１８２　札幌ＡＳビル２Ｆ
ＴＥＬ０１１−５９６−６１５４

※ビル正面左側よりおはいりください
※お車でお越しの方は恐れいりますが最寄りの
コインパーキングをご利用ください。